04.11.2014
Dominika

Príprava líčok: Bravčové líčka očistíme a naložíme do hrubozrnnej soli a cesnaku na 4 hodín. Potom ich umyjeme a osušíme. Na panvici si rozpálime malé množstvo masti a líčka na nej zo všetkých strán opečieme dozlatista. V hrnci rozohrejeme zvyšnú masť, pridáme byľky tymianu a strúčiky cesnaku. Do masti vložíme opečené líčka a konfitujeme ich plne ponorené a prikryté v rúre vyhriatej na teplotu 90 °C asi 3,5 hodiny. Správne konfitované líčka sa v ústach jemne rozpadnú. Líčka necháme vychladnúť, potom ich pokrájame na kusy a tie pri servírovaní prehrejeme pod grilom. Príprava zemiakov: Zemiaky umyjeme a pokrájame na štvrtiny. Gastro nádobu vyložíme papierom na pečenie, na ktorý rozložíme nakrájané zemiaky. Omastíme ich olivovým olejom. Nesolíme! Pečieme ich pri teplote 160 °C asi 20 minút. Zemiaky musia byť mäkké, jemne sfarbené. Až potom ich osolíme. Príprava zeleniny: Tekvicu ošúpeme a nakrájame na hranoly veľkosti asi 8x1cm. Baby kvaku a baby cviklu starostlivo umyjeme a očistíme tak, aby sme nepoškodili mladé lístky. Bielu cibuľu ošúpeme a nakrájame na mesiačiky. Každú zeleninu vložíme zvlášť do kastrólika, zalejeme kvalitným olivovým olejom, privedieme ich pod bod varu a pozvoľna konfitujeme do zmäknutia. Môžeme ich konfitovať tiež druh po druhu. Lístky zeleniny necháme pretŕčať z kastrolíka, aby sme ich ochránili a do oleja ich vložíme až pred servírovaním.

06.12.2011
Yumee

Rezne naklepeme na tenké plátky, z oboch strán osolíme a okoreníme. Na každú polovicu plátku dáme kúsok nivy, okraje sklopíme a zaistíme špáradlom. Naplnené rezne obalíme v trojobale. Smažíme z oboch strán na oleji pod pokrievkou aby sa dobre prepiekli. Podávame so zemiakovou kašou.

06.12.2011
Yumee

Kotlety naklepeme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a necháme odkležať. Obalíme ich v hladkej múke a na rozpálenom oleji z oboch strán osmažíme. Kotlety vyberieme a do výpeku nalejeme šľahačku, osolíme a pridáme roztretý cesnak. Krátko povaríme. Podávame so zemiakmi a čerstvou zeleninou.

29.10.2011
varenieok

Namočené mäso(bôčik) umyjeme, porežeme na kúsky a pripravíme si ho na ďalšiu prípravu. Do kuchty nalejeme olej VÉNUSZ, narežeme 1 celú cibuľu aj s cesnakom a ak sa spení tak pridáme mäso(bôčik),kmín,vegetu, soľ,trošku sušenej petržlenovej vňate,na jemno(na krúžky) nakrájanú mrkvu a necháme trošku restovať. Potom pridáme sladkú červenú papriku,zalejeme vodou,zakryjeme kuchtu a necháme variť 20 až 25 minút. Do hrnca dáme variť ryžu, pridáme trošku soli a necháme ju uvariť viac ako do polo mäkka. Kyslú kapustu dáme do hrnca, kde dáme trošku oleja a na drobno nakrájanú cibuľu a trochu ju povaríme, aby zmäkla. Keď je mäso(bôčik) uvarený a aj ryža tak ich spolu zmiešame. Pripravíme si pekáč do ktorého si začneme ukladať na spodok polovicu kyslej kapusty na to poukladáme zmiešané mäso s ryžou,rovnomerne porozťahujeme a na to dáme zbytok kyslej kapusty. Kyslú smotanu zmiešame s jedným celým vajcom, kde pridáme trošku sladkej červenej papriky, vegetu, štipku soli, dobre premiešame, vylejeme na vrch kyslej kapusty a porozťahujeme po celom povrchu. Pekáč zakryjeme druhou polovicou pekáča a dáme piecť do rúry na 200°C na 30 až 40 minút. Pred koncom pekáč odkryjeme a necháme z hora trošku zapiecť do chrumkavá. Prajem dobrú chuť.

09.05.2011
05.05.2011
18.04.2011
15.04.2011
15.04.2011
14.04.2011
10.04.2011
11.03.2011

Kategórie

Sledovať

Recept dňa

19.11.2010
Ivetka

Žemle pokrájajte a zalejte mliekom, Tekvicu očistite, nakrájajte na malé kocky a dajte do misy. Pridajte tekvicové semienka, nasekanú petržlenovú vňať, vajcia a rozpustené maslo. Primiešajte žemle, osoľte, okoreňte a dobre premiešajte. Kuracie prsia umyte, osušte a prerežte do nich kapsu. Naplňte ju pripravenou plnkou a otvory spojte špáradlom. Na panvici rozohrejte olej a kapsy opečte dozlatista. Preložte ich do pekáčika, osoľte,mierne podlejte vývarom, a pridajte zvyšné maslo. Vložte do vyhriatej rúry a dopekajte pri teplote 200°C asi 30 minút. Počas pečenia mäso podľa potreby podlievajte. Mäkké mäso vyberte a uchovajte v teple. Výpek zaprášte múkou, opražte, zalejte vodou a prevarte. Podľa chuti osoľte a okoreňte. Kuracie prsia prekrojte, polejte omáčkou a doplňte grilovanou,alebo opečenou zeleninou.

Štítky receptov

Typ prípravy