04.11.2014
Dominika

Príprava líčok: Bravčové líčka očistíme a naložíme do hrubozrnnej soli a cesnaku na 4 hodín. Potom ich umyjeme a osušíme. Na panvici si rozpálime malé množstvo masti a líčka na nej zo všetkých strán opečieme dozlatista. V hrnci rozohrejeme zvyšnú masť, pridáme byľky tymianu a strúčiky cesnaku. Do masti vložíme opečené líčka a konfitujeme ich plne ponorené a prikryté v rúre vyhriatej na teplotu 90 °C asi 3,5 hodiny. Správne konfitované líčka sa v ústach jemne rozpadnú. Líčka necháme vychladnúť, potom ich pokrájame na kusy a tie pri servírovaní prehrejeme pod grilom. Príprava zemiakov: Zemiaky umyjeme a pokrájame na štvrtiny. Gastro nádobu vyložíme papierom na pečenie, na ktorý rozložíme nakrájané zemiaky. Omastíme ich olivovým olejom. Nesolíme! Pečieme ich pri teplote 160 °C asi 20 minút. Zemiaky musia byť mäkké, jemne sfarbené. Až potom ich osolíme. Príprava zeleniny: Tekvicu ošúpeme a nakrájame na hranoly veľkosti asi 8x1cm. Baby kvaku a baby cviklu starostlivo umyjeme a očistíme tak, aby sme nepoškodili mladé lístky. Bielu cibuľu ošúpeme a nakrájame na mesiačiky. Každú zeleninu vložíme zvlášť do kastrólika, zalejeme kvalitným olivovým olejom, privedieme ich pod bod varu a pozvoľna konfitujeme do zmäknutia. Môžeme ich konfitovať tiež druh po druhu. Lístky zeleniny necháme pretŕčať z kastrolíka, aby sme ich ochránili a do oleja ich vložíme až pred servírovaním.

06.12.2011
Yumee

Rezne naklepeme na tenké plátky, z oboch strán osolíme a okoreníme. Na každú polovicu plátku dáme kúsok nivy, okraje sklopíme a zaistíme špáradlom. Naplnené rezne obalíme v trojobale. Smažíme z oboch strán na oleji pod pokrievkou aby sa dobre prepiekli. Podávame so zemiakovou kašou.

06.12.2011
Yumee

Kotlety naklepeme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a necháme odkležať. Obalíme ich v hladkej múke a na rozpálenom oleji z oboch strán osmažíme. Kotlety vyberieme a do výpeku nalejeme šľahačku, osolíme a pridáme roztretý cesnak. Krátko povaríme. Podávame so zemiakmi a čerstvou zeleninou.

29.10.2011
varenieok

Namočené mäso(bôčik) umyjeme, porežeme na kúsky a pripravíme si ho na ďalšiu prípravu. Do kuchty nalejeme olej VÉNUSZ, narežeme 1 celú cibuľu aj s cesnakom a ak sa spení tak pridáme mäso(bôčik),kmín,vegetu, soľ,trošku sušenej petržlenovej vňate,na jemno(na krúžky) nakrájanú mrkvu a necháme trošku restovať. Potom pridáme sladkú červenú papriku,zalejeme vodou,zakryjeme kuchtu a necháme variť 20 až 25 minút. Do hrnca dáme variť ryžu, pridáme trošku soli a necháme ju uvariť viac ako do polo mäkka. Kyslú kapustu dáme do hrnca, kde dáme trošku oleja a na drobno nakrájanú cibuľu a trochu ju povaríme, aby zmäkla. Keď je mäso(bôčik) uvarený a aj ryža tak ich spolu zmiešame. Pripravíme si pekáč do ktorého si začneme ukladať na spodok polovicu kyslej kapusty na to poukladáme zmiešané mäso s ryžou,rovnomerne porozťahujeme a na to dáme zbytok kyslej kapusty. Kyslú smotanu zmiešame s jedným celým vajcom, kde pridáme trošku sladkej červenej papriky, vegetu, štipku soli, dobre premiešame, vylejeme na vrch kyslej kapusty a porozťahujeme po celom povrchu. Pekáč zakryjeme druhou polovicou pekáča a dáme piecť do rúry na 200°C na 30 až 40 minút. Pred koncom pekáč odkryjeme a necháme z hora trošku zapiecť do chrumkavá. Prajem dobrú chuť.

09.05.2011
05.05.2011
18.04.2011
15.04.2011
15.04.2011
14.04.2011
10.04.2011
11.03.2011

Kategórie

Sledovať

Recept dňa

11.03.2011
Ivetka

Mäso pokrájame na rezančeky, mladú cibuľku pokrájame na kolieska, strúčiky hrášku umyjeme a očistíme. Sójové výhonky prepláchneme a necháme odkvapkať. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a posekáme nadrobno. Kukuričné klásky necháme odkvapkať. Do hrnca nalejeme dostatok osolenej vody, necháme zovrieť a strúčiky v nej varíme asi 2 minúty. potom ich scedíme, ochladíme studenou vodou a necháme odkvapkať. V panvici rozohrejeme olej a mäso za stáleho miešania prudko opečieme. Potom ho vyberieme a odložíme na teplé miesto. Pripravenú zeleninu za stáleho miešania opekáme vo zvyšnom oleji domäkka. Prilejeme vývar, pridáme mäso a ohrejeme. Ochutíme sójovou omáčkou, čiernym korením, osolíme, posypeme petržlenovou vňaťou.

Štítky receptov

Typ prípravy