14.12.2010
Ivetka

Prepelice očistíme, umyjeme a osušíme. Na povrchu aj vo vnútri ich osolíme, okoreníme a zľahka potrieme olejom. Šalotky s cesnakom očistíme a nakrájame nadrobno. Orestujeme ich na rozpálenom oleji, osolíme a odstavíme. Bylinky opláchneme a nasekáme nadrobno. Citróny a pomaranče umyjeme, osušíme, nakrájame na kúsky a zasypeme cukrom. Prepelice preložíme do pekáča, potrieme orestovanou cibuľovou zmesou, posypeme nasekanými bylinkami a zalejeme vínom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 185°C asi 20 minút. Potom pridáme nakrájané citrusy a pečieme ešte asi 5 minút