14.12.2010
Ivetka

Prepelice očistíme, umyjeme a osušíme. Na povrchu aj vo vnútri ich osolíme, okoreníme a zľahka potrieme olejom. Šalotky s cesnakom očistíme a nakrájame nadrobno. Orestujeme ich na rozpálenom oleji, osolíme a odstavíme. Bylinky opláchneme a nasekáme nadrobno. Citróny a pomaranče umyjeme, osušíme, nakrájame na kúsky a zasypeme cukrom. Prepelice preložíme do pekáča, potrieme orestovanou cibuľovou zmesou, posypeme nasekanými bylinkami a zalejeme vínom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 185°C asi 20 minút. Potom pridáme nakrájané citrusy a pečieme ešte asi 5 minút

Kategórie

Sledovať

Recept dňa

11.03.2011
Ivetka

Mäso pokrájame na rezančeky, mladú cibuľku pokrájame na kolieska, strúčiky hrášku umyjeme a očistíme. Sójové výhonky prepláchneme a necháme odkvapkať. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a posekáme nadrobno. Kukuričné klásky necháme odkvapkať. Do hrnca nalejeme dostatok osolenej vody, necháme zovrieť a strúčiky v nej varíme asi 2 minúty. potom ich scedíme, ochladíme studenou vodou a necháme odkvapkať. V panvici rozohrejeme olej a mäso za stáleho miešania prudko opečieme. Potom ho vyberieme a odložíme na teplé miesto. Pripravenú zeleninu za stáleho miešania opekáme vo zvyšnom oleji domäkka. Prilejeme vývar, pridáme mäso a ohrejeme. Ochutíme sójovou omáčkou, čiernym korením, osolíme, posypeme petržlenovou vňaťou.

Štítky receptov

Typ prípravy