14.12.2010
Ivetka

Prepelice očistíme, umyjeme a osušíme. Na povrchu aj vo vnútri ich osolíme, okoreníme a zľahka potrieme olejom. Šalotky s cesnakom očistíme a nakrájame nadrobno. Orestujeme ich na rozpálenom oleji, osolíme a odstavíme. Bylinky opláchneme a nasekáme nadrobno. Citróny a pomaranče umyjeme, osušíme, nakrájame na kúsky a zasypeme cukrom. Prepelice preložíme do pekáča, potrieme orestovanou cibuľovou zmesou, posypeme nasekanými bylinkami a zalejeme vínom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 185°C asi 20 minút. Potom pridáme nakrájané citrusy a pečieme ešte asi 5 minút

Kategórie

Sledovať

Recept dňa

11.03.2011
Ivetka

Cibuľu ošúpeme a pokrájame nadrobno. V kastróle rozohrejeme lyžicu oleja a cibuľu opražíme dosklovita. Cesnak ošúpeme a prelisujeme k cibuli. Vmiešame med a paradajkový pretlak a prevaríme. Zmes rozmixujeme, hojne ochutíme soľou, čili a čiernym korením. Karé zo všetkých strán potrieme lyžicou oleja a votrieme aj soľ s čiernym korením. Mäso vložíme do pekáča a hornú stranu nahrubo potrieme rozmixovanou zmesou s čili korením. Prilejeme biele víno a prikryté vložíme do rúry. Pečieme asi 1,5 hodiny pri 180°C. Na poslednú polhodinu pečenia mäso odkryjeme.

Štítky receptov

Typ prípravy