18.08.2011
Ivetka

Filety dôkladne opláchneme a osuśíme, osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Špargle očistíme a olúpeme. Na každý kus ryby položíme špargľu, zvinieme ho a upevníme špáradlom. V rajnici nechajme zovrieť 200ml bieleho vína so 100ml vody a pridáme posekanú bazalku s kôprom. Potom nad zmesou uložíme parák a naň pripravené závitky. Zakryté ich naparujeme asi 10 minút. Závitky vyberieme, uložíme ich do pekáčika, osolíme, okoreníme a posypeme syrom, Pri teplote 180°C ich necháme zapiecť. Ošúpanú cibuľu najemno posekáme a na masle orestujeme. Pridáme karí, smotanu, zvyšné víno a varíme kým omáčka nezhustne. Dochutíme soľou a citrónovou šťavou, precedíme a polejeme ňou jednotlivé porcie.

06.07.2011
Ivetka

V hrnci rozohrejeme dve lyžice oleja. Očistenú cibuľu a cesnak nadrobno nakrájame a krátko podusíme. Pridáme paradajky nakrájané na malé kocky a bez pokrievky dusíme ďalších 5-7 minút. Paradajkový základ preložíme do ohňovzdornej misy. Ryby umyjeme a osušíme. Osolíme, okoreníme a jednotlivé kusy rozloźíme na paradajkový základ. Kapari najemno nakrájame. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme. Kapari zmiešame v miske s petržlenovou vňaťou, horčicou a troma lyžicami oleja. Touto omáčkou natrieme rybacie filety. Pečieme asi 20 minút pri 180°C. Podávame s varenými zemiakmi, alebo pyré.

06.07.2011
Ivetka

V malej panvici zohrejeme lyžicu olivového oleja. Cesnak očistíme a nakrájame na tenké plátky. Asi minútu opekáme dozlatista. Pridáme sušenú citrónovú kôru a opekáme na miernom ohni ešte asi 2 minúty. Cesnakovo-citrónovú omáčku prelejeme do porcelánovej misky, podľa chuti osolíme, okoreníme a odložíme nabok. Pstruhy umyjeme a osušíme. Zvonku aj zvnútra ich osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Dovnútra pridáme nasekané bylinky: tymian a šalviu. Každého pstruha obalíme do štyroch plátkov slaniny a zopneme špáradlami. Uložíme do zľahka vymasteného pekáča. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 190°C pečieme asi 20 minút. Podávame s novými zemiakmi.

06.07.2011
Ivetka

Porcie lososa a tresky nakrájame na väčšie kocky. Mäso dáme do misiek, posypeme soľou, pokvapkáme citrónom a necháme v chlade odležať. Pór očistíme, odrežeme vňať a bielu čas´t dáme do hrnca s vriacou osolenou vodou a na miernom ohni bez pokrievky varíme 3-5 minút. Zlejeme, necháme vychladnúť a pokrájame na hrubšie kolieska. Umyté citróny pokrájame na osminky. Kúsky rybieho mäsa striedavo napichujeme s pórom a citrónom na špajdle a potrieme olivovým olejom. Posypeme sezamovými semienkami. Špízy dáme na gril a pri teplote 190°C grilujeme z každej strany asi 10 minút. Podávame s varenými zemiakmi a listovým šalátom.

04.06.2011
02.06.2011
01.06.2011
06.05.2011
05.05.2011
08.03.2011
08.03.2011
08.03.2011
02.03.2011
02.03.2011
02.03.2011
02.03.2011
01.03.2011
09.02.2011
01.02.2011
27.01.2011
17.01.2011
14.01.2011