18.08.2011
Ivetka

Filety dôkladne opláchneme a osuśíme, osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Špargle očistíme a olúpeme. Na každý kus ryby položíme špargľu, zvinieme ho a upevníme špáradlom. V rajnici nechajme zovrieť 200ml bieleho vína so 100ml vody a pridáme posekanú bazalku s kôprom. Potom nad zmesou uložíme parák a naň pripravené závitky. Zakryté ich naparujeme asi 10 minút. Závitky vyberieme, uložíme ich do pekáčika, osolíme, okoreníme a posypeme syrom, Pri teplote 180°C ich necháme zapiecť. Ošúpanú cibuľu najemno posekáme a na masle orestujeme. Pridáme karí, smotanu, zvyšné víno a varíme kým omáčka nezhustne. Dochutíme soľou a citrónovou šťavou, precedíme a polejeme ňou jednotlivé porcie.

06.07.2011
Ivetka

V hrnci rozohrejeme dve lyžice oleja. Očistenú cibuľu a cesnak nadrobno nakrájame a krátko podusíme. Pridáme paradajky nakrájané na malé kocky a bez pokrievky dusíme ďalších 5-7 minút. Paradajkový základ preložíme do ohňovzdornej misy. Ryby umyjeme a osušíme. Osolíme, okoreníme a jednotlivé kusy rozloźíme na paradajkový základ. Kapari najemno nakrájame. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme. Kapari zmiešame v miske s petržlenovou vňaťou, horčicou a troma lyžicami oleja. Touto omáčkou natrieme rybacie filety. Pečieme asi 20 minút pri 180°C. Podávame s varenými zemiakmi, alebo pyré.

06.07.2011
Ivetka

V malej panvici zohrejeme lyžicu olivového oleja. Cesnak očistíme a nakrájame na tenké plátky. Asi minútu opekáme dozlatista. Pridáme sušenú citrónovú kôru a opekáme na miernom ohni ešte asi 2 minúty. Cesnakovo-citrónovú omáčku prelejeme do porcelánovej misky, podľa chuti osolíme, okoreníme a odložíme nabok. Pstruhy umyjeme a osušíme. Zvonku aj zvnútra ich osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Dovnútra pridáme nasekané bylinky: tymian a šalviu. Každého pstruha obalíme do štyroch plátkov slaniny a zopneme špáradlami. Uložíme do zľahka vymasteného pekáča. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 190°C pečieme asi 20 minút. Podávame s novými zemiakmi.

06.07.2011
Ivetka

Porcie lososa a tresky nakrájame na väčšie kocky. Mäso dáme do misiek, posypeme soľou, pokvapkáme citrónom a necháme v chlade odležať. Pór očistíme, odrežeme vňať a bielu čas´t dáme do hrnca s vriacou osolenou vodou a na miernom ohni bez pokrievky varíme 3-5 minút. Zlejeme, necháme vychladnúť a pokrájame na hrubšie kolieska. Umyté citróny pokrájame na osminky. Kúsky rybieho mäsa striedavo napichujeme s pórom a citrónom na špajdle a potrieme olivovým olejom. Posypeme sezamovými semienkami. Špízy dáme na gril a pri teplote 190°C grilujeme z každej strany asi 10 minút. Podávame s varenými zemiakmi a listovým šalátom.

04.06.2011
02.06.2011
01.06.2011
06.05.2011
05.05.2011
08.03.2011
08.03.2011
08.03.2011
02.03.2011
02.03.2011
02.03.2011
02.03.2011
01.03.2011
09.02.2011
01.02.2011
27.01.2011
17.01.2011
14.01.2011

Kategórie

Sledovať

Recept dňa

11.03.2011
Ivetka

Mäso pokrájame na rezančeky, mladú cibuľku pokrájame na kolieska, strúčiky hrášku umyjeme a očistíme. Sójové výhonky prepláchneme a necháme odkvapkať. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a posekáme nadrobno. Kukuričné klásky necháme odkvapkať. Do hrnca nalejeme dostatok osolenej vody, necháme zovrieť a strúčiky v nej varíme asi 2 minúty. potom ich scedíme, ochladíme studenou vodou a necháme odkvapkať. V panvici rozohrejeme olej a mäso za stáleho miešania prudko opečieme. Potom ho vyberieme a odložíme na teplé miesto. Pripravenú zeleninu za stáleho miešania opekáme vo zvyšnom oleji domäkka. Prilejeme vývar, pridáme mäso a ohrejeme. Ochutíme sójovou omáčkou, čiernym korením, osolíme, posypeme petržlenovou vňaťou.

Štítky receptov

Typ prípravy