06.06.2011
Ivetka

M+so dökladne prešpikujeme slaninou, osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 30 minút odležať. Na tuku rozpustíme cukor, pridáme očistenú a nakrájanú koreňovú zeleninu, cibuľu a orestujeme dozlatova. Potom všetko zalejeme pivom a chvíľu povaríme. Do tohto základu vložíme porcie králika a pozvoľna dusíme domäkka. Mäkké mäso vyberieme a šťavu zahustíme nastrúhaným tvrdým tmavým chlebom. Dobre povaríme a precedíme. Do omáčky pridáme spolu s mäsom vykôstkované slivky a ešte chvíľu necháme variť.

27.01.2011
Ivetka

Očisteného vykosteného králika rozdelíme na menšie kúsky a mierne osolíme. Každý kúsok mäsa zabalíme do plátku slaniny a vložíme do misy. Balíčky zalejeme vínom a octom. Pridáme všetko korenie a sušené slivky a králika necháme marinovať v chladničke cez noc. Na panvici rozohrejeme olej a opečieme na ňom králičie kosti. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a osmažíme. Vložíme marinované balíčky a zo všetkých strán opečieme. Mäso vyberieme z panvice na pekáč. Pridáme marinované slivky a podlejeme polovicou marinády. Dusíme pod pokrievkou v rúre pri 190°C asi 40 minút. Kosti a cibuľu v panvici zalejeme zvyšnou marinádou a varíme, kým sa nevyparí tekutina. Do výpeku vmiešame marmeládu. Všetko zaprášime múkou, zriedime vodou a omáčku asi 15 minút povaríme. Precedíme ju na mäkké mäsové balíčky, ktoré dopečieme domäkka. Ako príloha sa hodí knedlík.

21.12.2010
Ivetka

Arašidy orestujeme a posekáme. Stopky z húb odrežeme, hlavičky pokrájame na pásiky, pór na prstence. Cestovinu uvaríme podľa návodu. Prísady na šalát a mäsovú marinádu dobre zamiešame a dochutíme. Plátky mäsa marinujeme v marináde 10 minút a necháme odkvapkať. Krátko opečieme v 4 PL olivového oleja. Pór a huby tiež krátko opečieme v 2 PL olivového oleja. Huby, cestovinu, pór a mäso zmiešame so šalátovou marinádou a posypeme arašidami.

23.11.2010
Ivetka

Králika očistite a naporciujte. Slaninu nakrájajte na kocky a králika prešpikujte. Potrite ho cesnakom vymiešaným so soľou, okoreňte a posypte drvenou rascou. Zvyšnú slaninu nakrájajte na kocky a dajte ju vyškvariť. Pridajte dve lyžice masla a na prúžky nakrájanú cibuľu, ktorú opražte dosklovita. Potom preložte cibuľový základ do pekáča, položte naň králika a podlejte 80ml piva.Pečte v rúre pri 180°C asi 45 min. Počas pečenia králika podlievajte pivom a výpekom. Huby, nakrájané na plátky, pred koncom pečenia pridajte k mäsu so zvyšným maslom a všetko dopečte domäkka. Mäkkého králika vyberte a uchovajte v teple. Výpek zahustite škrobovou múčkou a za stáleho miešania prilejte víno. Prevarte a vložte králika, ktorého v omáčke už len zohrejte. Vhodnou prílohou sú knedličky.

Kategórie

Sledovať

Recept dňa

19.11.2010
Ivetka

Žemle pokrájajte a zalejte mliekom, Tekvicu očistite, nakrájajte na malé kocky a dajte do misy. Pridajte tekvicové semienka, nasekanú petržlenovú vňať, vajcia a rozpustené maslo. Primiešajte žemle, osoľte, okoreňte a dobre premiešajte. Kuracie prsia umyte, osušte a prerežte do nich kapsu. Naplňte ju pripravenou plnkou a otvory spojte špáradlom. Na panvici rozohrejte olej a kapsy opečte dozlatista. Preložte ich do pekáčika, osoľte,mierne podlejte vývarom, a pridajte zvyšné maslo. Vložte do vyhriatej rúry a dopekajte pri teplote 200°C asi 30 minút. Počas pečenia mäso podľa potreby podlievajte. Mäkké mäso vyberte a uchovajte v teple. Výpek zaprášte múkou, opražte, zalejte vodou a prevarte. Podľa chuti osoľte a okoreňte. Kuracie prsia prekrojte, polejte omáčkou a doplňte grilovanou,alebo opečenou zeleninou.

Štítky receptov

Typ prípravy