12.05.2017
Yumee

Najskôr si pripravíme zelený hrášok. Na panvici rozohrejeme 1PL olivového oleja, a v ňom rozpustíme polovicu masla. Vsypeme mrazený hrášok a zohrejeme. Keď je hrášok mäkký, odstavíme a necháme chladnúť. Do hlbšej panvice (alebo woku) nasypeme ryžu typu Arborio (alebo inú ryžu určenú na rizoto). Pokvapkáme 1PL olivového oleja a chvíľku opražíme. Postupne pridávame zeleninový vývar - vždy po jednej naberačke a necháme ryžu dôkladne nasiaknúť všetku tekutinu. Je veľmi dôležité prilievať vývar pomaly, inak sa ryža zvonku rozvarí a vo vnútri ostane tvrdá. Ryžu stále miešame, aby neprihorela. Pri posledných naberačkách vývaru pridáme šafran. Ryža by už mala mať kašovitú konzistenciu a byť tak al dente. Ak je príliš hustá, prilejeme asi 1/2dcl vody, pridáme druhú polovicu masla, parmezán a necháme rozpustiť. Nakoniec do ryže opatrne zamiešame vopred pripravený zelený hrášok a takto pripravené rizoto podávame jemne posypané strúhaným parmezánom, lebo parmezánu nikdy nie je dosť.

08.05.2017
Yumee

V toastovači opečieme dva krajce toastového chleba a necháme ich vychladnúť. Farebnú papriku si medzitým nakrájame na hrubšie kolieska. Môžeme použiť napríklad žltú a červenú papriku, podľa fantázie a počtu porcií (jedno koliesko papriky na jeden krajec chleba). Na panvici rozohrejeme olej a pridáme kolieska papriky, ktoré krátko opečieme z oboch strán. Potom do každého kolieska rozbijeme jedno vajíčko a kolieska papriky varechou jemne pritlačíme ku dnu panvice, aby sa vajíčka nerozliali po panvici. Vajíčka osolíme, okoreníme, pridáme štipku kajenskej papriky a necháme upiecť tak dlho, aby sa bielka prepiekli ale žĺtka ostali tekuté. Toasty potrieme tenkou vrstvou masla, položíme na ne plátky syru Cheddar a navrch uložíme vajíčka v paprike. Môžeme chvíľku počkať, kým teplé vajíčka trošku roztopia syr a podávame.

27.04.2017
Yumee

V miske premiešajte olivový olej, soľ, bazalku, nakrájané sušené paradajky a zatiaľ neuvarený kuskus. Zalejte vriacou vodou, misku potiahnite kuchyňskou fóliou a nechajte asi 5 minút stáť. Medzitým si na panvici opražte píniové oriešky. Po približne piatich minútach kuskus premiešajte vidličkou a vmiešajte oriešky. Servírujte na šaláte pokvapkané balzamikovým octom.

19.04.2017
Yumee

Sušené huby zalejte trochou horúcej vody a nechajte chvíľu rehydratovať. Zemiaky umyte a v šupke ich uvarte v osolenej vode s bobkovým listom do mäkka. Potom olúpte a dobre roztlačte drvičom na zemiaky. Medzi tým, čo sa zemiaky varia, rozohrejte v panvici olej a nechajte na ňom zosklovatieť cibuľku. Potom pridajte na menšie kúsky nakrájané huby, osoľte ich a opekajte, kým sa všetka voda z húb nevyvarí a huby nie sú zo všetkých strán pekne opečené (trvá to asi 20 minút). Okoreňte a vmiešajte nadrobno nasekaný kôpor (určite ním nešetrite!). Keď roztlačené zemiaky trochu vychladli, vmiešajte do nich štvrť hrnčeka múky. Zo zemiakového cesta pomúčenými rukami odoberajte kúsky veľkosti pingpongovej loptičky, urobte z neho placku, dajte na ňu cca lyžicu hubovo-kôprovej náplne, prikryte druhou plackou rovnakej veľkosti a vytvarujte pekný plnený zemiakový koláčik. Pokračujte, kým nemáte všetky plnené placky hotové. Potom v panvici opäť rozohrejte olej a na strednom plameni placky pomaly opekajte, z každej strany asi 5 minút.

11.04.2017
11.04.2017
18.10.2012
18.10.2012
14.10.2011
17.08.2011
17.08.2011
24.05.2011
26.04.2011
22.04.2011
21.04.2011
07.04.2011
04.04.2011
02.04.2011

Kategórie

Sledovať

Recept dňa

11.03.2011
Ivetka

Mäso pokrájame na rezančeky, mladú cibuľku pokrájame na kolieska, strúčiky hrášku umyjeme a očistíme. Sójové výhonky prepláchneme a necháme odkvapkať. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a posekáme nadrobno. Kukuričné klásky necháme odkvapkať. Do hrnca nalejeme dostatok osolenej vody, necháme zovrieť a strúčiky v nej varíme asi 2 minúty. potom ich scedíme, ochladíme studenou vodou a necháme odkvapkať. V panvici rozohrejeme olej a mäso za stáleho miešania prudko opečieme. Potom ho vyberieme a odložíme na teplé miesto. Pripravenú zeleninu za stáleho miešania opekáme vo zvyšnom oleji domäkka. Prilejeme vývar, pridáme mäso a ohrejeme. Ochutíme sójovou omáčkou, čiernym korením, osolíme, posypeme petržlenovou vňaťou.

Štítky receptov

Typ prípravy