12.05.2017
Yumee

Najskôr si pripravíme zelený hrášok. Na panvici rozohrejeme 1PL olivového oleja, a v ňom rozpustíme polovicu masla. Vsypeme mrazený hrášok a zohrejeme. Keď je hrášok mäkký, odstavíme a necháme chladnúť. Do hlbšej panvice (alebo woku) nasypeme ryžu typu Arborio (alebo inú ryžu určenú na rizoto). Pokvapkáme 1PL olivového oleja a chvíľku opražíme. Postupne pridávame zeleninový vývar - vždy po jednej naberačke a necháme ryžu dôkladne nasiaknúť všetku tekutinu. Je veľmi dôležité prilievať vývar pomaly, inak sa ryža zvonku rozvarí a vo vnútri ostane tvrdá. Ryžu stále miešame, aby neprihorela. Pri posledných naberačkách vývaru pridáme šafran. Ryža by už mala mať kašovitú konzistenciu a byť tak al dente. Ak je príliš hustá, prilejeme asi 1/2dcl vody, pridáme druhú polovicu masla, parmezán a necháme rozpustiť. Nakoniec do ryže opatrne zamiešame vopred pripravený zelený hrášok a takto pripravené rizoto podávame jemne posypané strúhaným parmezánom, lebo parmezánu nikdy nie je dosť.

08.05.2017
Yumee

V toastovači opečieme dva krajce toastového chleba a necháme ich vychladnúť. Farebnú papriku si medzitým nakrájame na hrubšie kolieska. Môžeme použiť napríklad žltú a červenú papriku, podľa fantázie a počtu porcií (jedno koliesko papriky na jeden krajec chleba). Na panvici rozohrejeme olej a pridáme kolieska papriky, ktoré krátko opečieme z oboch strán. Potom do každého kolieska rozbijeme jedno vajíčko a kolieska papriky varechou jemne pritlačíme ku dnu panvice, aby sa vajíčka nerozliali po panvici. Vajíčka osolíme, okoreníme, pridáme štipku kajenskej papriky a necháme upiecť tak dlho, aby sa bielka prepiekli ale žĺtka ostali tekuté. Toasty potrieme tenkou vrstvou masla, položíme na ne plátky syru Cheddar a navrch uložíme vajíčka v paprike. Môžeme chvíľku počkať, kým teplé vajíčka trošku roztopia syr a podávame.

27.04.2017
Yumee

V miske premiešajte olivový olej, soľ, bazalku, nakrájané sušené paradajky a zatiaľ neuvarený kuskus. Zalejte vriacou vodou, misku potiahnite kuchyňskou fóliou a nechajte asi 5 minút stáť. Medzitým si na panvici opražte píniové oriešky. Po približne piatich minútach kuskus premiešajte vidličkou a vmiešajte oriešky. Servírujte na šaláte pokvapkané balzamikovým octom.

19.04.2017
Yumee

Sušené huby zalejte trochou horúcej vody a nechajte chvíľu rehydratovať. Zemiaky umyte a v šupke ich uvarte v osolenej vode s bobkovým listom do mäkka. Potom olúpte a dobre roztlačte drvičom na zemiaky. Medzi tým, čo sa zemiaky varia, rozohrejte v panvici olej a nechajte na ňom zosklovatieť cibuľku. Potom pridajte na menšie kúsky nakrájané huby, osoľte ich a opekajte, kým sa všetka voda z húb nevyvarí a huby nie sú zo všetkých strán pekne opečené (trvá to asi 20 minút). Okoreňte a vmiešajte nadrobno nasekaný kôpor (určite ním nešetrite!). Keď roztlačené zemiaky trochu vychladli, vmiešajte do nich štvrť hrnčeka múky. Zo zemiakového cesta pomúčenými rukami odoberajte kúsky veľkosti pingpongovej loptičky, urobte z neho placku, dajte na ňu cca lyžicu hubovo-kôprovej náplne, prikryte druhou plackou rovnakej veľkosti a vytvarujte pekný plnený zemiakový koláčik. Pokračujte, kým nemáte všetky plnené placky hotové. Potom v panvici opäť rozohrejte olej a na strednom plameni placky pomaly opekajte, z každej strany asi 5 minút.

11.04.2017
11.04.2017
18.10.2012
18.10.2012
14.10.2011
17.08.2011
17.08.2011
24.05.2011
26.04.2011
22.04.2011
21.04.2011
07.04.2011
04.04.2011
02.04.2011

Kategórie

Sledovať

Recept dňa

19.11.2010
Ivetka

Žemle pokrájajte a zalejte mliekom, Tekvicu očistite, nakrájajte na malé kocky a dajte do misy. Pridajte tekvicové semienka, nasekanú petržlenovú vňať, vajcia a rozpustené maslo. Primiešajte žemle, osoľte, okoreňte a dobre premiešajte. Kuracie prsia umyte, osušte a prerežte do nich kapsu. Naplňte ju pripravenou plnkou a otvory spojte špáradlom. Na panvici rozohrejte olej a kapsy opečte dozlatista. Preložte ich do pekáčika, osoľte,mierne podlejte vývarom, a pridajte zvyšné maslo. Vložte do vyhriatej rúry a dopekajte pri teplote 200°C asi 30 minút. Počas pečenia mäso podľa potreby podlievajte. Mäkké mäso vyberte a uchovajte v teple. Výpek zaprášte múkou, opražte, zalejte vodou a prevarte. Podľa chuti osoľte a okoreňte. Kuracie prsia prekrojte, polejte omáčkou a doplňte grilovanou,alebo opečenou zeleninou.

Štítky receptov

Typ prípravy