17.06.2014
kofuk111

1. Všetky prísady na marinádu rozšľaháme v stredne veľkej mise. 3 lyžice marinády na šalátovú zálievku dáme do inej väčšej misy. Obe misy postavíme stranou.2. Z hrebenatiek odstránime malý tvrdý postranný sval, ak sa na mušliach ešte nachádza. Mušle až do grilovania dáme do chladničky.3. Gril pripravíme na priamy, stredne silný žiar. Cibuľu, kukuricu a papriku trochu potrieme alebo postriekame olejom a rovnomerne ich osolíme a okoreníme. Grilovací rošt očistíme kefou. Zeleninu grilujeme na priamom, stredne silnom žiare pod poklopom: cibuľu, kým nezmäkne a nezmení tvar, kukuričné klasy, kým jemne nezhnednú a na niekoľkých miestach nesčernejú, papriku, kým šupka nesčernie a nevytvoria sa na nej pľuzgiere. Podľa potreby obrátime. Cibuľa potrebuje zhruba 4 minúty, kukurica 6 až 8 minút, paprika 10 až 12 minút. Papriku vložíme do misy, prikryjeme fóliou na potraviny a necháme vychladnúť.4. Keď sa zelenina dostatočne ochladí, dieliky cibule nasekáme na kocky a z klasov skrojíme kukuričné zrnká. Z papriky stiahneme pripálenú šupku a odstránime stopku, jadrovník, vnútorné deliace blany a semienka. Papriku potom nakrájame na stredne veľké kocky, vytekajúcu šťavu pritom zachytíme. Cibuľu, kukuricu a papriku spolu s rímskou rascou a chilli omáčkou pridáme k odloženej marináde a všetko zmiešame.5. Vo vode namočenú cédrovú dosku položíme nad priamy, stredne silný žiar a zavrieme poklop. Dosku obrátime po 5 až 10 minútach, keď sa z dreva začne dymiť. Mušle namáčame v marináde, aby boli dobre pokryté tekutinou a rozložíme ich vedľa seba na dosku. Hrebenatky grilujeme pod poklopom 8 až 10 minút, kým na povrchu nie sú trochu pevnejšie a vnútri nestratia sklovitý lesk. Podávame teplé s kukuričným šalátom.Zdroj: Weber-stepen

24.05.2011
Ivetka

Cesnak olúpeme, jemne nasekáme a osmažíme na masle. Krevety v celku pridáme na maslo s osmaženým cesnakom a mierne podusíme. Podľa chuti okoreníme a osolíme. Pred dodusením pridáme štipku nastrúhanej citrónovej kôry, sherry a najemno nasekaný kôpor. Udusené krevety naservírujeme na taniere, ozdobíme plátkami citróna a pokvapkáme pomarančovou šťavou, alebo šťavou z iného ovocia podľa chuti.

08.03.2011
Ivetka

Krevety rozmrazíme, čerstvé olúpeme. Cibuľu ošúpeme, očistíme a umyjeme papriku a stopkový zeler. Šampiňóny pokrájame na tenké plátky. Hráškové strúčiky umyjeme a odrežeme im oba konce. Cesnak a ďumbier ošúpeme a pokrájame nadrobno. Zmieśame vývar, sójovú omáčku, ocot a škrobovú múčku. Vo woku alebo hlbokej panvici rozohrejeme lyžicu oleja a za stáleho miešania asi 2 minúty pražíme zeleninu, pokrájanú na rezančeky. Pridáme šampiňóny a pražíme ďalšie 2 minúty. Nakoniec vložíme strúčiky cukrového hrášku a znova 2 minúty pražíme a miešame. Zmes udržiavame v teple. Zvyšný olej rozohrejeme a čerstvé krevety opekáme s cesnakom a ďumbierom asi 3 minúty. Mrazené krevety rozmrazíme a v oleji iba prehrejeme.Pridáme zeleninu aj vývar so sójovou omáčkou a prevaríme. Dochutíme cukrom a posypeme kešu orieškami.

02.03.2011
Ivetka

Krevety necháme pomaly rozmraziť v chladničke. Potom ich opláchneme studenou vodou, osušíme a rozložíme na dosku. Citróny umyjeme horúcou vodou a z polovice vytlačíme šťavu. Krevety pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme, okoreníme. Cesnak ošúpeme, prelisujeme a potrieme ním krevety. Potom krevety prikryjeme a necháme 15 minút odstáť. Vajcia rozbijeme a z bielkov so štipkou soli vyšľaháme tuhý sneh. Z múky, piva, masla a žĺtkov urobíme hladké cestíčko, do ktorého opatrne vmiešame sneh. Zvyšok citróna pokrájame na kolieska. Vo fritovacom hrnci alebo v panvici rozohrejeme olej. Krevety namáčame do cestíčka a v rozohriatom oleji vyprážame dozlatista. Vyberáme ich dierkovanou lyžicou a na kuchynskom papieri zbavíme prebytočného tuku. Krevety rozložíme na misu a ozdobíme dielikmi citróna. Podávame s opečenými plátkami bagety a hlávkovým šalátom.

13.01.2011
10.01.2011
09.01.2011
19.12.2010

Kategórie

Sledovať

Recept dňa

01.02.2011
Ivetka

Rybu umyjeme, vyčistíme tak,aby zostala v celku. Pripravenú rybu osušíme, osolíme, okoreníme a posypeme korením na ryby. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, 1 cibuľu nakrájame na kolieska, osolíme,okoreníme a orestujeme na oleji do zlata. Naplníme rybu. Do pekáča vložíme alobal, na alobal dáme rybu, pokvapkáme citrónovou šťavou a olejom, posypeme znovu korením na ryby. Potom rybu natrieme majonézou. Na majonézu položíme nakrájanú cibuľu, čerstvú papriku nakrájanú na kolieska, petržlen,bobkový list. Zabalíme do alobalu. Pekáč vložíme do rúry vyhriatej na 200°C a pečieme asi 1 hodinu bez prikrytia, kým ryba nezmäkne. Hotovú rybu servírujeme s plátkom citróna a ako prílohu podávame varené zemiaky.

Štítky receptov

Typ prípravy