17.06.2014
kofuk111

1. Všetky prísady na marinádu rozšľaháme v stredne veľkej mise. 3 lyžice marinády na šalátovú zálievku dáme do inej väčšej misy. Obe misy postavíme stranou.2. Z hrebenatiek odstránime malý tvrdý postranný sval, ak sa na mušliach ešte nachádza. Mušle až do grilovania dáme do chladničky.3. Gril pripravíme na priamy, stredne silný žiar. Cibuľu, kukuricu a papriku trochu potrieme alebo postriekame olejom a rovnomerne ich osolíme a okoreníme. Grilovací rošt očistíme kefou. Zeleninu grilujeme na priamom, stredne silnom žiare pod poklopom: cibuľu, kým nezmäkne a nezmení tvar, kukuričné klasy, kým jemne nezhnednú a na niekoľkých miestach nesčernejú, papriku, kým šupka nesčernie a nevytvoria sa na nej pľuzgiere. Podľa potreby obrátime. Cibuľa potrebuje zhruba 4 minúty, kukurica 6 až 8 minút, paprika 10 až 12 minút. Papriku vložíme do misy, prikryjeme fóliou na potraviny a necháme vychladnúť.4. Keď sa zelenina dostatočne ochladí, dieliky cibule nasekáme na kocky a z klasov skrojíme kukuričné zrnká. Z papriky stiahneme pripálenú šupku a odstránime stopku, jadrovník, vnútorné deliace blany a semienka. Papriku potom nakrájame na stredne veľké kocky, vytekajúcu šťavu pritom zachytíme. Cibuľu, kukuricu a papriku spolu s rímskou rascou a chilli omáčkou pridáme k odloženej marináde a všetko zmiešame.5. Vo vode namočenú cédrovú dosku položíme nad priamy, stredne silný žiar a zavrieme poklop. Dosku obrátime po 5 až 10 minútach, keď sa z dreva začne dymiť. Mušle namáčame v marináde, aby boli dobre pokryté tekutinou a rozložíme ich vedľa seba na dosku. Hrebenatky grilujeme pod poklopom 8 až 10 minút, kým na povrchu nie sú trochu pevnejšie a vnútri nestratia sklovitý lesk. Podávame teplé s kukuričným šalátom.Zdroj: Weber-stepen

24.05.2011
Ivetka

Cesnak olúpeme, jemne nasekáme a osmažíme na masle. Krevety v celku pridáme na maslo s osmaženým cesnakom a mierne podusíme. Podľa chuti okoreníme a osolíme. Pred dodusením pridáme štipku nastrúhanej citrónovej kôry, sherry a najemno nasekaný kôpor. Udusené krevety naservírujeme na taniere, ozdobíme plátkami citróna a pokvapkáme pomarančovou šťavou, alebo šťavou z iného ovocia podľa chuti.

08.03.2011
Ivetka

Krevety rozmrazíme, čerstvé olúpeme. Cibuľu ošúpeme, očistíme a umyjeme papriku a stopkový zeler. Šampiňóny pokrájame na tenké plátky. Hráškové strúčiky umyjeme a odrežeme im oba konce. Cesnak a ďumbier ošúpeme a pokrájame nadrobno. Zmieśame vývar, sójovú omáčku, ocot a škrobovú múčku. Vo woku alebo hlbokej panvici rozohrejeme lyžicu oleja a za stáleho miešania asi 2 minúty pražíme zeleninu, pokrájanú na rezančeky. Pridáme šampiňóny a pražíme ďalšie 2 minúty. Nakoniec vložíme strúčiky cukrového hrášku a znova 2 minúty pražíme a miešame. Zmes udržiavame v teple. Zvyšný olej rozohrejeme a čerstvé krevety opekáme s cesnakom a ďumbierom asi 3 minúty. Mrazené krevety rozmrazíme a v oleji iba prehrejeme.Pridáme zeleninu aj vývar so sójovou omáčkou a prevaríme. Dochutíme cukrom a posypeme kešu orieškami.

02.03.2011
Ivetka

Krevety necháme pomaly rozmraziť v chladničke. Potom ich opláchneme studenou vodou, osušíme a rozložíme na dosku. Citróny umyjeme horúcou vodou a z polovice vytlačíme šťavu. Krevety pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme, okoreníme. Cesnak ošúpeme, prelisujeme a potrieme ním krevety. Potom krevety prikryjeme a necháme 15 minút odstáť. Vajcia rozbijeme a z bielkov so štipkou soli vyšľaháme tuhý sneh. Z múky, piva, masla a žĺtkov urobíme hladké cestíčko, do ktorého opatrne vmiešame sneh. Zvyšok citróna pokrájame na kolieska. Vo fritovacom hrnci alebo v panvici rozohrejeme olej. Krevety namáčame do cestíčka a v rozohriatom oleji vyprážame dozlatista. Vyberáme ich dierkovanou lyžicou a na kuchynskom papieri zbavíme prebytočného tuku. Krevety rozložíme na misu a ozdobíme dielikmi citróna. Podávame s opečenými plátkami bagety a hlávkovým šalátom.

13.01.2011
10.01.2011
09.01.2011
19.12.2010

Kategórie

Sledovať

Recept dňa

11.03.2011
Ivetka

Mäso pokrájame na rezančeky, mladú cibuľku pokrájame na kolieska, strúčiky hrášku umyjeme a očistíme. Sójové výhonky prepláchneme a necháme odkvapkať. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a posekáme nadrobno. Kukuričné klásky necháme odkvapkať. Do hrnca nalejeme dostatok osolenej vody, necháme zovrieť a strúčiky v nej varíme asi 2 minúty. potom ich scedíme, ochladíme studenou vodou a necháme odkvapkať. V panvici rozohrejeme olej a mäso za stáleho miešania prudko opečieme. Potom ho vyberieme a odložíme na teplé miesto. Pripravenú zeleninu za stáleho miešania opekáme vo zvyšnom oleji domäkka. Prilejeme vývar, pridáme mäso a ohrejeme. Ochutíme sójovou omáčkou, čiernym korením, osolíme, posypeme petržlenovou vňaťou.

Štítky receptov

Typ prípravy