23.11.2010
Ivetka

Hus očistite a aspoň 12 hodín pred pečením ju dôkladne nasoľte. Potom ju od soli umyte v mlieku. Jablká umyte, osušte, pokrájajte na štvrtiny, zbavte jadrovníkov a vložte do husi. Hus položte do keramického pekáča prsami nadol, podlejte vodou a pomaly pečte pri teplote 160°C.Počas pečenia ju polievajte výpekom a podľa potreby vriacou vodou, aby ste nezastavili pečenie. Asi po 90 min. hus otočte, odoberte časť sadla a hus pečte ešte asi 90min. domäkka. Ku koncu pečenia zvýšte teplotu na 200°C, aby sa koža vypiekla na chrumkavo. Časť výpeku vyduste na panvici na tuk a opražte na ňom múku. Zápražku zalejte vodou a nechajte aspoň 15 min.povariť. Hus naporciujte, rozdeľte na taniere a podlejte pripravenou šťavou. Podávajte so zemiakovými lokšami.

Kategórie

Sledovať

Recept dňa

01.03.2011
Ivetka

Slaninu pokrájame na drobné kocky. Cibuľu, cesnak a mrkvu pokrájame nadrobno. Mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na kocky. V hrnci rozohrejeme olej a slaninu opražíme dochrumkava. Pridáme cesnak, cibuľu a mrkvu a všetko trochu opražíme. Potom pridáme mäso a ďalej opekáme. Pridáme paradajky, ktoré sme pokrájali, prilejeme vývar a dochutíme soľou a korením. Všetko pomaly varíme v odkrytom hrnci asi 30 minút. Tvaroh roztlačíme vidličkou a premiešame s vajciami a polovicou postrúhaného parmezánu. Mozarellu necháme odkvapka´t a pokrájame na kocky. Dve lyžice mozarelly si odložíme, zvyšok aj s tvarohom vmiešame do zeleniny s mäsom. Rúru predhrejeme na 200°C. Cannelloni uvaríme podľa návodu a naplníme mäsovou zmäsou. Zvyšnú zmes dáme do zapekacej misy a naukladáme na ňu plnené cannelloni. Posypeme syrom a kúskami masla. Pečieme asi 45 minút.

Štítky receptov

Typ prípravy