23.11.2010
Ivetka

Hus očistite a aspoň 12 hodín pred pečením ju dôkladne nasoľte. Potom ju od soli umyte v mlieku. Jablká umyte, osušte, pokrájajte na štvrtiny, zbavte jadrovníkov a vložte do husi. Hus položte do keramického pekáča prsami nadol, podlejte vodou a pomaly pečte pri teplote 160°C.Počas pečenia ju polievajte výpekom a podľa potreby vriacou vodou, aby ste nezastavili pečenie. Asi po 90 min. hus otočte, odoberte časť sadla a hus pečte ešte asi 90min. domäkka. Ku koncu pečenia zvýšte teplotu na 200°C, aby sa koža vypiekla na chrumkavo. Časť výpeku vyduste na panvici na tuk a opražte na ňom múku. Zápražku zalejte vodou a nechajte aspoň 15 min.povariť. Hus naporciujte, rozdeľte na taniere a podlejte pripravenou šťavou. Podávajte so zemiakovými lokšami.

Kategórie

Sledovať

Recept dňa

06.05.2011
Ivetka

Rúru predhrejeme na 200°C. Múku, potravinový škrob a kypriaci prášok premiešame. Maslo, cukor a vanilínový cukor vyšľaháme dopenista. Postupne pridáme vajcia, štipku soli, zmes múky a mlieko. Plech vyložíme papierom na pečenie a dáme naň cesto. Pečieme 20 minút pri 180°C. Koláč vyklopíme na kuchynskú mriežku, papier odstránime a koláč necháme vychladnúť. Tvaroh vymiešame so 100g cukru. Želatínu zmäkčíme v studenej vode, vyžmýkame, ohrejeme a necháme rozpustiť. Po lyžiciach ju pridávame do tvarohu. Smotanu vyšľaháme dotuha so zvyšným cukrom. Jednu polovicu zmiešame s tvarohom a druhú si necháme do cukrárského vrecka na ozdobenie. Tvarohovú zmes natrieme na koláč. Jahody umyjeme, necháme odkvapkať, rozpolíme a poukladáme navrch koláća. Za stáleho miešania rozohrejeme lekvár a štetcom nanesieme na jahody. Potom koláč pokrájame na 20 kúskov a každý ozdobíme šľahačkou.

Štítky receptov

Typ prípravy