23.11.2010
Ivetka

Hus očistite a aspoň 12 hodín pred pečením ju dôkladne nasoľte. Potom ju od soli umyte v mlieku. Jablká umyte, osušte, pokrájajte na štvrtiny, zbavte jadrovníkov a vložte do husi. Hus položte do keramického pekáča prsami nadol, podlejte vodou a pomaly pečte pri teplote 160°C.Počas pečenia ju polievajte výpekom a podľa potreby vriacou vodou, aby ste nezastavili pečenie. Asi po 90 min. hus otočte, odoberte časť sadla a hus pečte ešte asi 90min. domäkka. Ku koncu pečenia zvýšte teplotu na 200°C, aby sa koža vypiekla na chrumkavo. Časť výpeku vyduste na panvici na tuk a opražte na ňom múku. Zápražku zalejte vodou a nechajte aspoň 15 min.povariť. Hus naporciujte, rozdeľte na taniere a podlejte pripravenou šťavou. Podávajte so zemiakovými lokšami.

Kategórie

Sledovať

Recept dňa

15.04.2011
Ivetka

Mäso pokrájame na tenké plátky a rozložíme na tácku. Dve lyžice sójovej omáčky premiešame so sherry, okoreníme a nalejeme na rozložené mäso. Všetko prikryjeme a marinujeme asi 30 minút. Cesnak a ďumbier ošúpeme. V hrnci rozohrejeme maslo, doň roztlačíme cesnak, postrúhame ďumbier a prilejeme pomarančovú šťavu. Škrob rozmiešame v troške vody dohladka, pridáme do omáčky a necháme zovrieť. Prilejeme ocot, zvyšnú sójovú omáčku, paradajky a med. Ochutíme čiernym a čili korením. Povaríme a udržiavame na miernej teplote. Mango ošúpeme, dužinu obkrájame okolo jadra a pokrájame na kocky. Zeleninu umyjeme a pokrájame na kocky. V hlbokej panvici rozohrejeme olej, doň vložíme mäso v marináde a prudko opekáme 3 minúty. Vyberieme ho a odložíme na teplé miesto. V tuku opekáme kocky manga a zeleniny 3 minúty, pridáme arašidy a mäso. Prilejeme omáčku a necháme zovrieť.

Štítky receptov

Typ prípravy