23.11.2010
Ivetka

Hus očistite a aspoň 12 hodín pred pečením ju dôkladne nasoľte. Potom ju od soli umyte v mlieku. Jablká umyte, osušte, pokrájajte na štvrtiny, zbavte jadrovníkov a vložte do husi. Hus položte do keramického pekáča prsami nadol, podlejte vodou a pomaly pečte pri teplote 160°C.Počas pečenia ju polievajte výpekom a podľa potreby vriacou vodou, aby ste nezastavili pečenie. Asi po 90 min. hus otočte, odoberte časť sadla a hus pečte ešte asi 90min. domäkka. Ku koncu pečenia zvýšte teplotu na 200°C, aby sa koža vypiekla na chrumkavo. Časť výpeku vyduste na panvici na tuk a opražte na ňom múku. Zápražku zalejte vodou a nechajte aspoň 15 min.povariť. Hus naporciujte, rozdeľte na taniere a podlejte pripravenou šťavou. Podávajte so zemiakovými lokšami.

Kategórie

Sledovať

Recept dňa

19.11.2010
Ivetka

Žemle pokrájajte a zalejte mliekom, Tekvicu očistite, nakrájajte na malé kocky a dajte do misy. Pridajte tekvicové semienka, nasekanú petržlenovú vňať, vajcia a rozpustené maslo. Primiešajte žemle, osoľte, okoreňte a dobre premiešajte. Kuracie prsia umyte, osušte a prerežte do nich kapsu. Naplňte ju pripravenou plnkou a otvory spojte špáradlom. Na panvici rozohrejte olej a kapsy opečte dozlatista. Preložte ich do pekáčika, osoľte,mierne podlejte vývarom, a pridajte zvyšné maslo. Vložte do vyhriatej rúry a dopekajte pri teplote 200°C asi 30 minút. Počas pečenia mäso podľa potreby podlievajte. Mäkké mäso vyberte a uchovajte v teple. Výpek zaprášte múkou, opražte, zalejte vodou a prevarte. Podľa chuti osoľte a okoreňte. Kuracie prsia prekrojte, polejte omáčkou a doplňte grilovanou,alebo opečenou zeleninou.

Štítky receptov

Typ prípravy