Vyprážané rybie filety

Ingrediencie na 4 porcií
  • Ryba - pstruh 4x120g
  • Olej
  • Sol´
  • Korenie - čierne - mleté
  • Paprika - biela 1ks
  • Paprika - červená 1ks
  • Fenikel 1ks
  • Cibuľa 1/2 ks
  • Mrkva 1ks
  • Pomaranč 6ks
  • Orech - muškátový
  • Škorica
  • Korenie - šafran
  • Wermut 100ml

Rybie filety na strane s kožou opečieme na troche oleja, až potom osolíme a okoreníme.

Všetky prísady pre zeleninu nakrájame a na oleji opečieme a podlejeme wermutom.

Pridáme šťavu z pomaranča a zeleninu ochutíme soľou, korením, muškátovým orechom, škoricou a šafránom. Na miernom ohni necháme uvariť domäkka.

Na zeleninu položíme rybu a hneď podávame.