Syrovo-špenátové zapekané zemiaky

Ingrediencie na 4 porcií
  • Zemiaky 500g
  • Špenát 500g čerstvých listov
  • Syr - čedar 200g
  • Cesnak 2 strúčiky
  • Maslo 1čl
  • Šalát 100g lolo
  • Paradajka 2ks
  • Sol´
  • Korenie - čierne - mleté

V panvici roztopíme maslo a podusíme na nej ošúpaný a prelisovaný cesnak. Pridáme čerstvé špenátové listy a rozmiešame ich s opraženým cesnakom, štipkou soli a mletým čiernym korením.

Zemiaky umyjeme, uvaríme v šupke, rozpolíme a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Postrúhame 200g syra.

Na každý zemiak dáme trochu špenátovej zmesi a posypeme strúhaným syrom. Zapekáme v rúre vyhriatej na 220°C asi 10 minút.

Šalát natrháme na kúsky. Paradajky pokrájame na mesiačiky, pažítku posekáme. Podávame so zapečenými zemiakmi.