Rýchly kuskus
- Olej - olivový 3 lyžice
- Soľ 1/4 lyžičky
- Bazalka čerstvá nakrájaná 1/4 hrnčeka
- Paradajka 12 - sušené
- Kuskus 1 hrnček - predvarený
- Voda 1 hrnček - vriaca
- Orech - píniový 1/4 hrnčeka
- Ocot - balzamikový
- Šalát čerstvý - ako príloha
V miske premiešajte olivový olej, soľ, bazalku, nakrájané sušené paradajky a zatiaľ neuvarený kuskus. Zalejte vriacou vodou, misku potiahnite kuchyňskou fóliou a nechajte asi 5 minút stáť.
Medzitým si na panvici opražte píniové oriešky. Po približne piatich minútach kuskus premiešajte vidličkou a vmiešajte oriešky.
Servírujte na šaláte pokvapkané balzamikovým octom.
Kategórie
Sledovať
Recept dňa
Mäso osušíme a nakrájame na tenké pásiky. Čili papričku umyjeme zbavíme vnútra a jemne nakrájame. Bazalku umyjeme a osušíme. Bambusové výhonky necháme odkvapkať a nakrájame. Kari pastu zahrejeme vo woku. Pridáme smotanu z kokosového mlieka a varíme pokiaľ sa na povrchu nevytvorí žltá vrstva. Pridáme kurkumu, mäso, dve tretiny bazalkových lístkov, palmový cukor a polovicu kokosového mlieka. Varíme 4 minúty a potom prilejeme zvyšok kokosového mlieka. Pridáme čili papričku a bambusové výhonky, dusíme ďalšie 4 minúty, ochutíme rybou omáčkou a korením a posypeme zvyškom lístkov bazalky.