Mrkvový koláč

Ingrediencie
  • Vajce 2
  • Cukor - hnedý 150g
  • Olej 100ml
  • Mrkva 200g - jemne nastrúhaná
  • Orech 50g
  • Ananás 75g - jemne nasekaný (česrtvý alebo z konzervy)
  • Kokosové vločky 50g
  • Múka 200g
  • Škorica 1ČL
  • Soda bikarbona 1ČL
  • Sol´ 1ČL

Šľahajte vajcia s cukrom kým zmes nebude nadýchaná, potom postupne po troškách pridajte olej.

Pridajte mrkvu, ananás, orechy a kokosové vločky. Jemne premiešajte.

Do zvláštnej misky preosejte múku, pridajte škoricu, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Dobre vymixujte. Pridajte do cesta a opäť celé spolu poriadne zmixujte.

Nalejte cesto na plech obložený papierom na pečenie.

Pečte pri v predohriatej rúre asi hodinu pri 150 stupňoch.