Pstruh obalený v slanine

Ingrediencie na 2 porcií
  • Ryba - pstruh 2ks
  • Cesnak 2 strúčiky
  • Citrónová kôra 1KL
  • Citrón 1ks
  • Tymián 1 viazanička
  • Šalvia
  • Slanina 8 plátkov
  • Sol´
  • Korenie - čierne - mleté
  • Olej - olivový

V malej panvici zohrejeme lyžicu olivového oleja. Cesnak očistíme a nakrájame na tenké plátky. Asi minútu opekáme dozlatista. Pridáme sušenú citrónovú kôru a opekáme na miernom ohni ešte asi 2 minúty.

Cesnakovo-citrónovú omáčku prelejeme do porcelánovej misky, podľa chuti osolíme, okoreníme a odložíme nabok.

Pstruhy umyjeme a osušíme. Zvonku aj zvnútra ich osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Dovnútra pridáme nasekané bylinky: tymian a šalviu.

Každého pstruha obalíme do štyroch plátkov slaniny a zopneme špáradlami. Uložíme do zľahka vymasteného pekáča. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 190°C pečieme asi 20 minút.

Podávame s novými zemiakmi.